réglisse anglaise
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La réglisse anglaise est l'une des variétés de réglisse les plus populaires. Bien que la plupart de la réglisse provienne des Pays-Bas, la réglisse anglaise est originaire d'Angleterre. Il s'agit d'un mélange de différentes variétés de réglisse. Pourquoi l'appelle-t-on ainsi ? Et quelles sont les saveurs de ce mélange ? Nous vous dévoilons tout sur cette confiserie très appréciée !
L'histoire de la réglisse
La réglisse anglaise est originaire de Sheffield, en Angleterre. La légende raconte qu'elle est née lorsqu'un vendeur a mélangé par erreur différentes saveurs de réglisse pour un client. Ce dernier, enthousiasmé, a inspiré au vendeur l'invention d'une nouvelle saveur : la réglisse anglaise. En Angleterre, on l'appelle aussi « réglisse assortie ». La réglisse est fabriquée à partir de racines de réglisse, réduites en une pâte épaisse, filtrée puis conditionnée en blocs. Une fois durcis, ces blocs sont appelés réglisse en bloc. C'est la base de nombreuses autres variétés de réglisse.
variétés de réglisse anglaise
Variétés de réglisse anglaise : le choix est vaste et chacun a ses préférences. Certains optent pour la rondelle de noix de coco, tandis que d’autres se laissent séduire par les rondelles anisées. Ce qui rend ces bonbons si délicieux, c’est justement cette variété. La réglisse anglaise se compose de différents types de réglisse et de bonbons de formes variées. Voici les variétés les plus courantes que vous trouverez dans les paquets :
- Piles (sandwichs ou carrés) avec des couches de réglisse colorée et de noix de coco ;
- Roue de noix de coco : rouleaux de réglisse fourrés à la noix de coco ;
- Bâtonnets de réglisse : avec ou sans fourrage ;
- Rondelles d'anis mouchetées de couleurs.
Ce produit contient également un mélange de noix de coco et de réglisse. C'est une combinaison plutôt surprenante et inhabituelle. Pourtant, elle est plutôt réussie ; les amateurs de noix de coco l'adorent ! Les barres sont de couleurs différentes et ont toutes le même goût. Il y a cependant une exception : le sandwich brun. Celui-ci a un goût différent, rappelant le chocolat. Les rondelles à l'anis ressemblent à des bonbons gélifiés avec des petites taches à l'extérieur. Ce ne sont pas des réglisses, elles constituent donc une exception dans ce sachet rempli de réglisse.
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